COCINA POPULAR
Autor
BRAVO WALKER, MARIANA
ISBN
9789562587198
Año Edición
2026
Editorial
GRIJALBO S.A.
Precio :
$ 22.000
Stock:
6
Descripción:
Reedición del clásico recetario chileno que reúne más de mil preparaciones tradicionales y cotidianas, accesibles para todos, con nuevo prólogo.
Un clásico de la literatura culinaria chilena que reúne 976 recetas de guisos y 217 de postres, además de múltiples formas de preparar carnes, pescados, aves, legumbres y verduras. El recetario incluye también soluciones prácticas para aprovechar ingredientes que suelen desperdiciarse (como hojas de betarraga, tallos de alcachofa, pan duro o cáscaras de naranja) y detalla preparaciones tradicionales como mote con huesillos, calzones rotos o tortillas de ortiga, junto a otras más recientes con arándanos y endibias.
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