NOS COMEMOS EL FUTURO? GASTROPOLITICAS DE UNA ONCE HUACHA
Autor
MONTECINO, SONIA/FOERSTER, CRISTIAN
ISBN
9789562142649
Año Edición
2025
Editorial
UNIVERSIDAD DE VALPARAISO
Precio :
$ 9.000
Stock:
6
Descripción:
La once es, sin duda, una de las prácticas alimentarias que distingue a Chile de otras comunidades nacionales. Un momento, un espacio, una mesa y unos ingredientes que varían de región en región, pero que siempre hablan de un comensalismo colectivo, familiar o entre amistades, de un universal compartido. Sin embargo, la Once Huacha propuesta en este ensayo por Sonia Montecino y Cristian Foerster desborda los confines identitarios y, entre lo dulce y lo salado, lo amargo e incluso lo agrio, emerge como un modo de encuentro y de diálogo. Un posible camino ?entre la filosofía, la antropología, los mitos y las obras literarias? para reflexionar de manera crítica en torno al alimento y los distintos problemas enmarañados a su producción, distribución y consumo, vislumbrando modos de transformar desde el presente las complejas tensiones que se avizoran en el futuro. Sonia Montecino. Cristian Foerster. Universidad de Valparaíso.
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